Con la Navidad acercándose rápidamente, el mercado mundial de confitería está entrando en su pico estacional más importante del año. Desde Norteamérica hasta Europa, desde Medio Oriente hasta el Sudeste Asiático, el gasto navideño está impulsando un crecimiento integral en la categoría de confitería, especialmente en empaques navideños de edición limitada, cajas de regalo y sabores innovadores, que se han convertido en categorías de exhibición clave en los principales canales minoristas.
La Navidad impulsa el crecimiento de los productos de confitería, lo que lleva a un almacenamiento temprano en los canales minoristas de muchos países
El gasto en vacaciones de este año ya mostró signos de crecimiento en noviembre. Las cadenas de supermercados y minoristas de muchos países informaron que los consumidores están más dispuestos a comprar bocadillos navideños con anticipación para decoraciones festivas, reuniones con amigos y regalos navideños.
La demanda de cajas de regalo de dulces con sabores de menta, empaques con temas de nieve-y diseños de bloques de color-rojo y verde ha aumentado significativamente, y algunos productos nuevos incluso duplicaron el volumen de pedidos del mismo período del año pasado durante la etapa de preventa.
Los conocedores de la industria señalan que debido al lanzamiento concentrado de productos navideños, la industria de la confitería suele experimentar su pico de pedidos mensual más fuerte alrededor de diciembre. Este año, la comercialización navideña comenzó antes, lo que provocó que tanto la producción como la oferta aumentaran simultáneamente la capacidad de producción.
La innovación en sabores es lo más destacado: los sabores de menta, cacao y frutos rojos son más populares
Influenciadas por la cultura navideña, las ventas de mentas, chocolate caliente y sabores agridulces de frambuesa/arándano han aumentado significativamente en muchas regiones.
Además, impulsados por los consumidores más jóvenes, los sabores de fusión (como "cacao con menta" y "sal de caramelo") han experimentado un crecimiento significativo, convirtiéndose en uno de los más vendidos de las fiestas de este año.
Los analistas de la industria creen que el éxito de los sabores festivos ya no se trata sólo del dulzor tradicional, sino que enfatiza las capas de sabor, la atmósfera navideña y la experiencia del empaque. Los consumidores están dispuestos a pagar más por productos con una "sensación navideña" más fuerte.
La caja de regalo y el embalaje visual se renuevan por completo: el "ritual navideño" se convierte en una necesidad
Otro punto destacado del crecimiento de las ventas de dulces navideños de este año es la diferenciación y el alto diseño estético del embalaje.
Los copos de nieve, las astas, los muñecos de jengibre y los árboles de Navidad siguen siendo temas visuales populares, pero los estilos de diseño muestran una tendencia hacia la segmentación entre marcas:
El mercado norteamericano prefiere los diseños caricaturescos atrevidos y una estética alegre y visualmente impactante.
El mercado europeo prefiere un estilo artístico-retro y minimalista.
El mercado de Medio Oriente prefiere el oro, los diseños festivos y las cajas de regalo de lujo.
Las cajas de regalo generan valores de pedido promedio más altos e impulsan la demanda de gomitas, caramelos liofilizados y productos de chocolate de alta-calidad.
La planificación anticipada de la cadena de suministro impulsa-las ventas de fin de año para las empresas de confitería.
.
Debido al aumento de los pedidos navideños, muchos fabricantes de alimentos ya lanzaron líneas de producción dedicadas a las fiestas o agregaron líneas de embalaje específicas en el cuarto trimestre para satisfacer la demanda de cajas de regalo en el extranjero.
Con el aumento de los canales de comercio electrónico-, los pedidos de lotes pequeños-y de alta-frecuencia están aumentando aún más, lo que hace que la producción flexible y las capacidades de entrega rápida sean un elemento crucial de la competitividad de una empresa.
La temporada navideña de este año también vio algunas tendencias nuevas:
Las políticas de ingredientes más estrictas están impulsando a las empresas a mejorar la transparencia de las etiquetas.
Muchos países son más sensibles a preocupaciones de salud como "reducción de azúcar" y "sin colorantes artificiales".
Los consumidores están más dispuestos a probar ediciones limitadas y sabores cruzados.
Los expertos de la industria creen que aquellos que puedan refinar sus envases, sabores y expresiones culturales navideñas se destacarán durante la temporada navideña.
